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ZooparkDinner im Nashornhaus des Thüringer Zooparks Erfurt
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In diesem Herbst wird der Zoo der großen Tiere zum Reich der Genüsse. Am 14. Oktober 2011 veranstaltet der Thüringer Zoopark Erfurt gemeinsam mit dem Verein der Zooparkfreunde in Erfurt e.V. und dem Kaisersaal Erfurt ein Zoopark-Dinner.
Das Gourmetevent mit dem Spitzenkoch Claus Alboth, dem „Aufsteiger des Jahres 2011“ im Gault Millau Deutschland, ist eine Benefizveranstaltung zu Gunsten der neuen Elefantenanlage.
Die Veranstaltung garantiert ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau. Außergewöhnlich ist auch der Ort der Veranstaltung: Das 4-Gang-Menü wird den Gästen im Nashornhaus des Erfurter Zooparks serviert.
Als Vorspeise gibt es in Orangencurry gebeizten Lachs mit Sashimi vom Thunfisch und grünem Spargel sowie eine Kürbissuppe mit Kürbiskernschaum und süß-saurem Gemüsespieß. Anschließend verwöhnt ein mit Pancetta bardiertes Iberico Schweinefilet und geschmortes Bäckchen auf Spitzkohl mit Kartoffel-Esskastanien-Mousseline den Gaumen. Ein Möhren-Vanille-Zitronenkuchen rundet das Zoopark-Dinner ab.
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