Die Nudeln kochen. Die Butter schmelzen, mit dem Mehl verrühren. Die Milch dazugeben und unter staendigem rühren aufkochen. Thymian und die Haelfte der gewürfelten Zwiebel dazugeben. Die Sauce von der Platte nehmen und den Kaese unterrühren. In eine Auflaufform zuerst eine Schicht Nudeln geben, darauf die geviertelten Tomaten. Das Hackfleisch mit den restlichen Zwiebelwürfeln vermischen und in die Auflaufform geben. Mit einer zweiten Schicht Nudeln und der Sauce bedecken. Im auf 225°C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
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