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 Mooskuchen
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Tom
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FT-Nutzer
3.694 geschriebene Beiträge
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Wohnort: Skatstadt
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19.01.2008 ~ 12:36 Uhr ~ Tom schreibt:
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im Forum Thüringen seit: 26.10.2006
24 erhaltene Danksagungen
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| Mooskuchen |
Beitrag Kennung: 102112
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Für den Teig:
250 g Butter, weiche oder Margarine
200 g Zucker
6 Eigelb
1 Prise Salz
300 g Mehl
1 TL Natron
1 Pck. Backpulver
50 g Kakaopulver
2 Becher saure Sahne
Für den Belag:
6 Eiweiß
6 EL Puderzucker
1 Würfel Palmfett
1 EL Kaffeepulver, gemahlen
Butter oder Margarine, Zucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Kakao und Natron vermischen und zu den anderen Zutaten geben. Als letztes die saure Sahne untermischen. Ein Backblech fetten, Teig draufgeben und bei 150-175 Grad ca. 45 Minuten backen. Kuchen vollständig erkalten lassen.
Für den Belag das Kokosfett zerlassen und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und Puderzucker dazugeben, dann das flüssige Kokosfett portionsweise unterheben. Mischung auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Kaffee in ein Sieb geben und den Kuchen damit dünn bestäuben. Einige Stunden oder über Nacht kühl stellen und der Kuchen bekommt eine moosige Oberfläche.
Guten Appetit 
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