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Tom   FT-Nutzer 3.694 geschriebene Beiträge Wohnort: Skatstadt 11.08.2007 ~ 10:57 Uhr ~ Tom schreibt: im Forum Thüringen seit: 26.10.2006 24 erhaltene Danksagungen Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf Beitrag Kennung: 57919 Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf Zutaten für 4 Portionen 1 St Blumenkohl 300 g Brokkoli 1 Prise Salz (zum Würzen) 4 St Eier 250 ml Sahne 1 Prise Muskatnuss 200 g Frühstücksspeck (in Scheiben) 1 EL Butter ZUBEREITUNG Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in große Röschen teilen. Wasser mit etwas Salz aufkochen, Blumenkohl und Brokkoli darin zugedeckt zehn Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen. Eier mit einem Schneebesen verquirlen, dabei nach und nach die Sahne hinzufügen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Gemüse und Schinken in eine Auflaufform schichten, mit der Eiersahne übergießen und mit Butterflöckchen besetzen. Im Backofen bei 175 Grad etwa 30 Minuten backen, bis die Eiersahne gestockt ist. Guten Appetit

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